Koen Timmer op LinkedIn: Biologisch eten heeft de voorkeur, waarom? 🤷🏼‍♂️ Eerst is het… (2024)

Dit is wat er gebeurt als je kauwgom eet… Kauwgom kan heel prettig zijn. We zijn lekker aan het werk en kunnen ondertussen op iets kauwen. Voor ons gevoel is het heel prettig, maar wat doet kauwgom eigenlijk met ons? 🤷🏼♂️Kauwgom is een chemisch gefabriceerd product, dat betekent dat het niet in de natuur thuis hoort. Er zitten voornamelijk kunstmatige toevoegingen in, waaronder E-nummers.Aspartaam (E951) verstoort veel processen in ons lichaam en is schadelijk. Aspartaam leidt tot verkeerde feedback. ❌De zoetstof zegt tegen het lichaam dat er calorieën aankomen, maar er komt niks (lege calorieën). Bij het kauwen gaat de spijsvertering aan, terwijl er geen voeding aankomt. Zo wordt er speeksel aangemaakt.Daarnaast wordt er insuline afgegeven om de suiker uit het bloed te krijgen en naar de cellen te brengen. Maar omdat er niks komt, zorgt dit voor een onnodige schommeling in je bloedsuikerspiegel. Op lange termijn kan dit gevaarlijke gevolgen hebben, denk aan insulineresistentie. 📈Het kauwen op kauwgom kan dus leiden tot miscommunicatie in ons lichaam. Houdt hier ook rekening mee. Af en toe kauwgom kan natuurlijk geen kwaad, maar weet wel wat de gevolgen kunnen zijn.In echte voeding zitten geen toevoegingen. Iedere toevoeging heeft ook een verstorend effect. Het verhoogt de belasting en verstoort je spijsvertering. Zo kan je de app (‘Wat zit er in uw eten?’) downloaden om je bewuster te maken van allerlei E-nummers. 💪🏻#kauwgom #toevoegingen #spijsvertering #resistentie #miscommunicatie

Mijn favoriete proteïne pannenkoeken om de dag goed mee te starten! 🥞 Ik start de dag altijd met voldoende proteïne zodat je goed verzadigd bent en de dag energiek start. Hierdoor is de kans op snaaien minder groot later op de dag 🙌🏻Wat heb je nodig?- 1 banaan- 2 eieren- 40g havermout- 1 el chiazaad- 7g bakpoeder- 1x proteïne poeder (Upfront heeft twee kleinere scoops per portie)- 1 el cacaopoeder- klein scheutje (rauwe) melk- toppings naar keuzeStappenplan:1. Prak de banaan in een kom. Voeg hieraan de eieren toe en roer dit goed door. Voeg het havermout en chiazaad toe. Meng goed door elkaar. Voordat je het cacaopoeder en proteïnepoeder toevoegt. Voeg een beetje (rauwe) melk toe om het mengsel wat soepeler te maken.2. Verhit een pan met roomboter of olijfolie op laag vuur. Voeg het mengsel toe in kleine hoeveelheden, dan krijg je kleine pannenkoekjes. Doe een deksel op de pan. Na 2-3 minuten draai je het om. Laat de deksel er nogmaals op zitten. Herhaal dit met de overige pannenkoekenmix. 3. Serveer met jouw favoriete toppings, zoals yoghurt, fruit, noten of granola #proteinpacked #proteïne #proteinepancakes #proteinepannenkoeken #recept #highprotein #gewichtsconsulent

5

Op het internet zie je van allerlei verhalen de ronde doen over koffie. Zowel positief als negatief, maar wat is nou waar?Koffie is één van de meest geconsumeerde drankjes ter wereld. Naar schatting worden er 1,6 miljard kopjes koffie per dag gedronken. ☕️ Koffie bevat allerlei verschillende stofjes, zoals cafeïne, chlorogeenzuren, diterpenen, maar ook in geringe hoeveelheden vitaminen en mineralen.Positieve effecten van koffie zijn verhoogde alertheid, verbeterde fysieke prestaties, het consumeren van antioxidanten, lager risico op bepaalde ziektes. Maar koffie kan ook zorgen voor slaapstoornissen en angstgevoelens verhogen. Voor sommige kan het zelfs maag- en darmproblemen veroorzaken. 🤕 De aanbevolen hoeveelheid verschilt echter per persoon, maar gemiddeld ligt dit op 400 mg cafeïne. Dit komt neer op ongeveer 4 kopjes koffie per dag. ☕️ De meeste negatieve kanten van koffie hebben met het tijdstip van het consumeren te maken. Cafeïne kan wel 8 tot 12 uur duren voordat het uit jouw systeem is verwijderd. Daarom is het aan te raden om na 14.00 uur geen koffie meer te drinken.In mijn ogen past koffie goed in een gevarieerd eetpatroon. Het verhoogt onze alertheid, uit onderzoek blijkt dat het cognitieve vaardigheden verbetert, levert zelfs 1 gram vezel per kop, maar het is wel belangrijk om de koffie te hydrateren. Koffie kan namelijk uitdrogen. 💧 Daarnaast kan het vullen van suiker en melk in de koffie wel een negatief effect hebben op de bloedsuikerspiegel. Het zorgt voor een eetmoment en schommelingen. Ik zou 4 bakjes zwarte koffie aanraden en niet meer consumeren na 14.00uur voor betere en diepere slaap. 🛌

2

Het verwarmen van de magnetron heeft mij niet altijd even fijn bijgestaan. Om mijn bakje eten in de magnetron te doen en na 3 minuten helemaal klaar uit de magnetron te halen, voelde ik toch een beetje als een soort gekke professor van de toekomst. 🔮 Maar wat zijn nou de effecten van het gebruik van de magnetron?Ondanks dat er onderzoek is gedaan naar het gebruik van de stralingen, zijn er niet veel duidelijke bevindingen terug te lezen op het internet. De stralingen zelf zijn vastgesteld aan (Europese) eisen en daarom veilig ingesteld op ons, maar is dat ook zo voor onze darmcellen? Nogmaals, dit is geen advies maar meer een manier om over keuzes na te denken. Er is nog te weinig onderzoek gedaan om (op lang termijn) advies te geven.Tijdens het verwarmen kunnen stofjes van de bakjes zich lekken in jouw eten, denk aan BPA en ftalaten. De hoeveelheden zijn vaak gering en het is onduidelijk wat de gezondheidsrisico’s zijn op lange termijn. Wil je het risico niet nemen, dan kan je altijd voedsel opwarmen in keramiek of glas. Tijdens het koken gaan hoe dan ook voedingsstoffen verloren. Het is dan ook de kunst om langzaam en rustig te koken in plaats van snel en gehaast. Zo kan het al helpend zijn om met een lager WATT-gehalte de magnetron te gebruiken. Zo gaan er minder voedingsstoffen verloren. 🥦Maar zoals @richarddeleth het beschrijft hoort een magnetron thuis in het vak natuurkunde. Ik kan mijzelf hier wel in vinden. Het voelt toch niet helemaal goed als ik er goed over nadenk. We krijgen namelijk al te veel chemische en onnatuurlijke stofjes binnen zoals E-nummers. 🗑️ Gemiddeld krijgen Nederlanders per jaar 4,5 kilo aan E-nummers binnen. Bizar toch? Ik kies daarom liever voor natuurlijke en onbewerkte voeding. Het is niet altijd 100% haalbaar, maar probeer daar wel voor te streven. Het RIVM geeft aan dat het veilig is om een magnetron te gebruiken, maar dat betekent niet dat als er op langer termijn niks bekend is, het dan ook goed voor ons is. Bepaald zelf wat je ervan vindt en ermee doet. Bron darmen:- Oersterk - Richard de Leth- https://lnkd.in/ekaKaTV8#biologisch #magnetron #gewichtsconsulent #optimalisatie #verwarmen

Hierbij mijn recept voor super lekkere (gezonde) granola zonder troep 🤩Vanwege de diversiteit en (hoeveelheid) aan noten krijg je een bom aan vitamines en mineralen binnen 💪🏻Benodigdheden:500 gr Havervlokken100 gr zonnebloempitten of pompoenpitten200 gr walnoten 200 gr amandelen100 gr paranoten100 gr hazelnoten100 gr pecannoten2 à 3 eetl kaneel150 gr (rauwe) bloemenhoning40 gr kokosolie (gesmolten)Je kan zelf ook differentiëren in noten, dus cashewnoten, macademianoten of pistachenoten toevoegen! 🌰 Recept:1. Doe alle droge ingrediënten in een schaal bij elkaar doen. Doe wel de kaneel erdoorheen vóórdat je de honing en olie er bij doet. Anders klontert het. Zodra de honing en olie erbij zijn, dan stevig doorroeren, zodat de honing egaal verdeeld is. 2. Oven voorverwarmen op 160°C. De helft van de massa verdelen op een bakplaat met bakpapier. Wat uitspreiden en eerst 10 min. in de oven. Even omscheppen, dan 4 min. Dan weer omscheppen en dan nog een keer 4 min. Daarna de andere helft. 3. Als alles afgekoeld is kokosvlokken of gedroogd fruit erbij doen. Hoeveelheid wat jezelf lekker vindt. Verdelen in afsluitbare potten. Het blijft een lange tijd goed! #granola #recept #gewichtsconsulent #mealprep #homemade #zelfgemaakt

6

Wat is fermenteren en waar is het goed voor? 🦠Sinds de komst van de koelkast hebben we allemaal een groot tekort aan vitamine K2. Vitamine K2 zorgt voor soepele en elastische bloedvaten. Mega belangrijk dus. 🩸 We hoeven producten in de winter namelijk niet meer zo lang te bewaren, omdat we nu een koelkast en vriezer hebben. Vroeger werden deze producten bewaard door middel van fermentatie. 🦠Fermenteren is een proces waarbij bacteriën, schimmels en gisten gebruikt worden om een voedingsmiddel te maken. Zo kan het smaak en houdbaarheid verbeteren. 💪🏻Natuurlijke bacteriën verhogen de zuurgraad, waardoor de groenten zuurder gaan smaken. Het vergroot de smaak van vele groenten en kruiden. Door het eten van gefermenteerde producten krijgen we ook veel extra bacteriën binnen en vergroten we onze microbioom! Hoe fermenteer ik zelf (HEEL SIMPEL!):Stap 1: Snijd de groente in de gewenste grootte. Zorg ervoor dat ze in een (steriele) afsluitbare pot of bak passen. Stap 2: Doe de groente samen met andere aroma’s, zoals knoflook en verse kruiden, in de pot.Stap 3: Zorg ervoor dat alles bedekt is met water. De groenten zullen waarschijnlijk naar boven willen drijven. De inhoud en het water moeten in aanraking komen met zuurstof om te kunnen fermenteren. Ik leg meestal een boterhamzakje gevuld met water op de open pot. Zo druk je alle groente naar beneden en kan er geen schimmel ontstaan. Stap 4: Laat de pot onaangeraakt staan voor minimaal 5 tot 14 dagen. Hoe langer je de pot laat staan, hoe intenser de smaken zullen zijn. Na 5 dagen kun je het boterhamzakje verwijderen en de pot afgesloten in de koelkast bewaren. De gefermenteerde groente zijn wel tot 6 maanden houdbaar. Waarschijnlijk red je het niet eens zo lang ;).#fermenteren #fermentatie #lacticacid #ferment #fermentedfood #vitamineK2 #vitamine #simpel #recept #hoefermenteren

7

Heb jij wel eens trek in iets zoets? 🍫 Een lekker chocolaatje, koekje of snoepje. Dit hebben we allemaal weleens. Maar waar komt dat vandaan?Evolutionair gezien is dat niet gek. Koolhydraten zijn snelle energie en kunnen we goed opslaan als (reserve) energie. ⚡️ Echter is de omgeving enorm veranderd. Denk maar aan veel gefabriceerd voedsel en meer prikkels. We krijgen veel meer prikkels binnen, waardoor we sneller overeten en vaker bewerkt eten. Iets wat niet goed is voor onze gezondheid.Lekkernijen zijn vaak voornamelijk koolhydraten (suikers) 🍬Maar hoe kunnen we dan af en toe toch genieten van iets lekkers?Doe een ‘jasje’ om de koolhydraten heen. Door iets voor (of samen met) de koolhydraten te eten, zoals noten of een ei, verlaag je de impact op je bloedsuikerspiegel. 🧥Hierdoor hoef je minder insuline aan te maken en verlaag je de kans op diabetes type 2. Hierdoor heb je minder trek over de dag, heb je meer energie en ben je minder hangry. Klinkt super fijn toch?In Nederland eten we vaak fruit als snack. Vaak is dit een appel. Lekker zoet toch? Maar het zal nooit mega erg vullen, omdat het voornamelijk koolhydraten zijn. Om het meer verzadigend te maken (en de impact op de bloedsuikerspiegel te verlagen), kan je er een paar (wal)noten voor eten. Dit kan je ook zien als een jasje om de koolhydraten heen. Handige tip toch? 😉#koolhydraten #snack #glucose #insuline #glucoserevolutie #hack #jasje #gewichtsconsulent

8

“Genes load the gun, lifestyle pulls the trigger” 🔫 We denken vaak niet na over onze gezondheid. Dat is toch pas iets wat komt als we 50+ zijn?Niet helemaal hoe ik er naar kijk. Ik denk dat het goed is om vroeg aan je gezondheid te denken. Onze leefstijl is daar enorm bepalend in. 🏋️♀️ Wij kiezen zelf hoe wij risico’s en klachten kunnen vermijden. Het vermijden van klachten of ziektes door middel van levensstijl, noemen we preventieve gezondheidszorg.Het voorkomen van ziekten. Enorm belangrijk. Ook als we het hebben over duurzame inzetbaarheid, minder ziektekosten, meer energie, minder doden en ga zo maar door. Wij gaan pas nadenken over onze gezondheid als wij ziek zijn. Maar eigenlijk is het dan al te laat. ⏰ We hebben al vaak al klachten, wat betekent dat we al langer met een verslechterde levensstijl rondlopen. We hebben daarin onze gezondheid een beetje verwaarloosd.Gelukkig kunnen we er dan nog veel aan doen. Ik werk met mensen aan optimalisatie. Het behalen van gezondheidsdoelen, zoals meer energie, minder opgeblazen, minder klachten en optimalisatie. 💪🏻In mijn ogen iets mega belangrijks. Denk liever tijdig (nu) aan jouw gezondheid dan over 10 jaar, ook al voelt het nog zo ver weg. Je hebt er nu mega veel invloed op.Liever nu, dan morgen. 😉#preventief #preventievegezondheidszorg #gewichtsconsulent #hulp #optimalisatie #voorkomen #voorkomenisbeterdangenezen #timing

7

Waarom ik elke ochtend een glas water met een theelepel keltisch zout drink 🧂 💧 Het menselijk lichaam bestaat voor 60-70% uit vocht (water en elektrolyten), we hebben vocht nodig voor ieder proces in ons lichaam, maar toch drinken we veelste weinig. 85% van de Nederlanders hydrateert te weinig….Vochthuishouding bestaat uit veel meer dan enkel water. Het bestaat uit water en elektrolyten. Elektrolyten zijn mineralen die -zodra ze zijn opgelost- een elektrische lading kunnen geleiden. Zo zijn ze goed voor een soepele, stevige en volle huid en houdt het ons gehydrateerd. Zout (natrium en chloride) spelen een rol bij veel processen. Denk maar eens aan maagzuur, magnesium/calcium balans in het lichaam en optimale werking van de spieren. Vroeger dronken we water uit de bergen. Toen zaten elektrolyten in ons water. Kraanwater bevat geen enkel mineraal meer, daarom moet je het zelf toevoegen. Keltisch zout heeft een andere samenstelling dan tafelzout. Keltisch zout is een ongeraffineerd zout waarin je de mineralen terugvindt zoals bedoeld is. Zelf neem ik elke ochtend 500ml water met 1 theelepel keltisch zout. Zo houd ik mijn vochtbalans in balans en vul ik mineralen aan die tijdens het slapen verloren zijn gegaan (denk aan zweten). Wanneer je voornamelijk onbewerkt eet, is de kans op een zout tekort erg groot. Zoals je hierboven hebt gelezen, is zout enorm belangrijk. Daarom willen we dit voorkomen. Een aantal bekende elektrolyten zijn: kalium, natrium, calcium, magnesium, chloride en fosfor. #hydratie #water #keltischzout #zout #elektrolyten #elektrolyte #hydrateren

5